Artikel ini saya paparkan untuk para calon ibu rumah tangga yang baru belajar
masak dan gemar dengan kuliner dari aceh,
dan juga para calon ibu rumah tangga yang suaminya tulen dari suku aceh ,
sebenarnya menu ini adalah termasuk menu favorit saya. bahannya tidak terlalu
rumit bumbu bumbunya dari rempah tradisional, cara memasaknya juga sangat mudah
hanya dengan sekali pratek mungkin anda langsung bisa .
Gule tumeh
eungkeut gembung adalah ikan yang di tumis dengan rempah dan berwarna
kuning. Menu ini tidak hanya menggunakan ikan gembung saja, tetapi dapat di
ganti dengan jenis – jenis ikan yang ada di laut, misalnya tongkol, bandang,
ikan tuwis, ikan merah, ikan alu – alu, densis, tuna, fatin, udang, cumi,
kepiting, salmon dan juga ikan sungai
seperti ikan mas dan mujahir.
Apakah anda masi penasaran dengan cara
pembuatannya ? terus tetap bersama saya.
inilah bahan – bahan yang akan di perlukan
Bahannya : Gule
tumeh eungkeut gembung
Ikan gembung ukuran sedang
|
:
|
½ kl atau 500 gr
|
Bawang merah
|
:
|
3 siung
|
Bawang putih
|
:
|
1 siung
|
Kunyit
|
:
|
1 ruas
|
Ketumbar
|
:
|
1 sdt
|
Asam sunti ( belimbing yang di
jemur dan di beri garam ) 5 buah
|
||
Cabai kering
|
:
|
3 buah (
bisa di tambah menurut selera )
|
Cabai rawit
|
:
|
2 buah (
bisa di tambah menurut selera )
|
Santan kental
|
:
|
100 gr ( bisa di kekentalannya menurut selera
)
|
Daun temuru
|
:
|
5 lembar
|
Garam
|
:
|
Secukupnya
|
Minyak untuk menumis
|
:
|
4 sdm
|
Cara membuatnya :
Bersihkan ikan gembung sampai bersih dan di potong dua, setelah bersih di beri
sedikit perasan jeruk nipis agar tidak baub amis. Langkah selanjutnya giling halus semua bumbu dengan blender kecuali daun temuru. tumis bumbu tadi hingga
harum, setelah harum masukkan santan kental
aduk agar tidak pecah santannya sampai mendidih. Lalu masukkan ikan dan daun temuru juga garam secukupnya , biarkan selama 15
menit sampai ikan lempuk dan bumbunya meresap dan siap di hidangkan.
Penulis : Hermayani
Penulis : Hermayani
Baca Artikel Berikutnya
0 Comments